반응형 콜드브루1 커피의 세계 커피의 세계 : 원두,로스팅, 그리고 추출 방법의 다양성 커피의 세계는 깊이가 남다릅니다. 커피의 맛, 향, 그리고 즐기는 방법은 그 종류와 추출 방법에 따라 천차만별입니다. 이 글에서는 커피 원두의 종류, 로스팅, 그리고 추출 방법의 다양성을 알아보겠습니다. 1,커피 원두의 종류 커피 종류는 크게 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)로 나뉩니다. 아라비카 원두는 세계 커피 시장의 약 70%를 차지하며, 부드럽고 섬세한 맛과 풍부한 향을 자랑합니다. 반면, 로부스타 원두는 강한 맛과 크레마(커피 위에 나타나는 거품)를 가지고 있어 에스프레소 등에 많이 사용됩니다. 2.로스팅의 중요성 원두의 맛과 향은 로스팅 과정에서 결정됩니다. 로스팅은 배색이라는 과정을 통해 원두 속의 화학적 변화를 일으.. 2023. 7. 20. 이전 1 다음 반응형
